เค้กมะพร้าวอ่อน ชิฟฟ่อนเค้กนมสดมะพร้าวอ่อน เค้กมะพ ร้าว Coconut
เค้กมะพร้าวอ่อน ชิฟฟ่อนเค้กนมสดมะพร้าวอ่อน เค้กมะพ ร้าว Coconut Cake Ep.351
เค้กมะพร้าวอ่อน
ชิฟฟ่อนเค้กนมสด
ส่วนไข่แดง
1 ไข่แดง 3 ฟอง
2 นมสด 65 กรัม
3 กะทิ 40 กรัม
4 แป้งเค้ก 80 กรัม
5 นมผง 30 กรัม
6 น้ำมันมะพร้าว 75 กรัม
7 น้ำตาล 20 กรัม
8 ผงฟู 1/2 ช้อนชา
9 เกลือ 1/4 ช้อนชา
10 กลิ่นนมเนยครีม 1/2 ช้อนชา
ส่วนไข่ขาว
1 ไข่ขาว 3 ฟอง
2 ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา
3 น้ำตาล 60 กรัม
Coconut Cake
chiffon cake
ingredient 1
3 egg yolks
65 g Fresh milk
40 g Coconut milk
80 g Cake flour
30 g Powdered milk
75 g Coconut oil
20 g sugar
1/2 tsp Baking powder
1/4 t sp Salt
1/2 tsp milkbutter flavor
ingredient 2 (meringue)
3 egg whites
1/4 tsp cream of tartar
60 g Sugar
– ไข่ถ้าเป็นไข่ใหม่จะดี ขนมจะฟูสวย และตีไข่ขาวขึ้นดี ได้ปริมาณเยอะขึ้นด้วยค่ะ
– การตีไข่ขาว ต้องไม่มีไขมันมัน ติดภาชนะที่ตี ห้ามมีไข่แดงติดลงไป (ภาชนะใช้น้ำมะนาวเช็ดโถตีก่อนตีก็ได้ค่ะ)
– น้ำมันพืชใช้น้ำมันมะพร้าว น้ำมันคาโนล่า น้ำมันรำข้าวได้ค่ะ
– ครีมออฟทาทาร์ ใช้เป็นน้ำมะนาวแทนก็ได้ค่ะ 1 ช้อนชา
– แป้งเค้กจิ๊บใช้ริบบิ้นค่ะ แต่เพื่อนๆใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ ให้เป็นแป้งเค้ก
– กลิ่น ใช้เป็นกลิ่นวนิลา แทนได้ค่ะ จะเพิ่มความหอมให้กับเค้กค่ะ
– อบไฟ 180 องศา ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เวลา 20-25 นาที
– รองพิมพ์ด้วยกระดาษไขหรือแผ่นรองอบค่ะ จิ๊บใช้แผ่นรองอบแบบใช้ซ้ำได้ค่ะ
– จิ๊บอบไอน้ำค่ะรอบนี้ คือ ใช้ถ้วยใส่น้ำร้อนวางไว้ในเตาอบ คนละแบบกับอบรองน้ำนะคะ อบรองน้ำคือ ใช้ถาดหรือพิมพ์ ซ้อน แล้วเทน้ำร้อนใส่ถาดที่รองไว้ค่ะ
– การเช็คสุกเค้กก่อนออกจากเตาอบ ใช้ไม้ปลายแหลม จิ้มในเนื้อเค้ก ถ้าไม่มีของเหลวติดขึ้นมาก็แสดงว่าเค้กสุกแล้วค่ะ
– น้ำเชื่อม ใช้ทาเค้ก จะทาหรือไม่ทาก็ได้ค่ะ จิ๊บใช้น้ำ 100 ml. น้ำตาล 1 ช้อนค่ะ
ซอสมะพร้าวอ่อน
1 เนื้อมะพร้าวอ่อน 150-200 กรัม
2 น้ำมะพร้าว 150 กรัม
3 กะทิ 130 กรัม
4 แป้งข้าวโพด 15 กรัม
5 น้ำตาล 40 กรัม
6 เกลือ 1/4 ช้อนชา
Coconut Sauce
150-200 g young coconut meat
150 g Coconut water
130 g Coconut milk
15 g Corn starch
40 g Sugar
1/4 tsp Salt
– แป้งข้าวโพดใช้เป็นแป้งกวนไส้แทนได้ค่ะ
– ความหวานก็ปรับเพิ่ม-ลด ตามชอบนะคะ ลองทำตามสูตรดูก่อนค่อยปรับเพิ่มได้ค่ะ ของจิ๊บหวานกำลังดี ไม่หวานมากค่ะ ชิมดูแล้ว ไม่หวานก็เพิ่มน้ำตาล ลงได้เลยค่ะ
– มะพร้าว จิ๊บใช้มะพร้าวน้ำหอมค่ะ 2 ลูก จิ๊บใส่ทั้งหมด บางทีได้เนื้อมะพร้าวไม่เท่ากันแต่ละครั้งค่ะ เลยเขียนในสูตรแบบนั้นค่ะ (ถ้าชอบเนื้อมะพร้าวอ่อนเยอะๆก็ใส่เพิ่มได้ค่ะ)
**การตีบัตเตอร์ครีม https://www.youtube.com/watch?v=kDpNbalVOu4&list=UULFmroJuKYWJIFhSD72DpWlCA&index=1
**การตีวิปปิ้งครีม https://www.youtube.com/watch?v=sJG_REgpjyo
ขอบคุณทุกการรับชมค่ะ ขอให้เพื่อนๆทุกคน กินอิ่มนอนหลับ สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ มีพลังบวกในชีวิต และเจอวันที่ดีในทุกๆวันนะคะ
ช่องนี้จิ๊บสร้างขึ้นเพื่อแชร์ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหาร ของคาว ของหวาน เป็นการแชร์สูตรที่จิ๊บทำกินจริงๆในบ้าน เพราะเป็นคนชอบและมีความสุขกับการทำอาหารหรือขนม จิ๊บไม่ได้ทำเก่งทุกอย่าง แต่อยากแชร์ให้เพื่อนๆได้ดู แม้คนไม่ทำอาหารก็ดูเพื่อเป็นไอเดียในการหาของกินก็ได้ค่ะ อาหารช่องนี้รส ไม่จัดนะคะ เพราะจิ๊บกินค่อนข้างจืด ขนมก็เน้นไม่หวานมาก ถ้าทำจืด เพื่อนๆก็สามารถปรุงรสเพิ่มได้ แต่ถ้าเค็มไปแก้ยากค่ะ ส่วนตัวจิ๊บพยายามลด โซเดียม และน้ำตาล ในร่างกาย จิ๊บก็อยากให้เพื่อนๆใส่ใจสุขภาพกันนะคะ
ไม่ว่าจะมีคนติดตามมากหรือน้อยจิ๊บก็จะทำวิดีโออย่างตั้งใจ ทำไปเรื่อยๆ กะว่าจะทำไปจนแก่เลยค่ะ จะทำกับข้าวเอง ปลูกผักกินเองเท่าที่มีแรงทำได้ (การปลูกผักก็ตามมีตามเกิดค่ะ ไม่งามเท่าที่เขาปลูกขาย แต่ก็ได้กินแบบปลอดสารเคมีค่ะ) และไม่ว่าจะมีคนดูมากหรือน้อย จิ๊บก็ตั้งใจทำเต็มที่ จะพยายามปรับปรุงภาพและเสียง และจะสะสมประสบการณ์การทำอาหารไปเรื่อยๆ เพื่อแชร์ ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหารได้ดูกันนะคะ
** ขอบคุณเพื่อนๆผู้ติดตามทุกคน มากๆจริงๆค่ะ ที่เป็นกำลังใจให้จิ๊บ
** ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
*** ถ้าเพื่อนๆมีคำถาม สามารถถามได้เลยนะคะ ถ้าจิ๊บตอบได้จิ๊บเต็มใจตอบทุกคำถามค่ะ
ปล.ต่างคนต่างความคิด การทำอาหารไม่มีผิดถูก ต่างคนต่างวิธี ต่างความชอบ ความอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำแล้วกินได้ ทำแบบที่เรากินแล้วชอบค่ะ ใส่ใจกับอาหารหรือขนมมีความสุขกับการทำและทำไปเรื่อยๆก็อร่อยเองจ้า เค้กมะพร้าวอ่อน ชิฟฟ่อนเค้กนมสดมะพร้าวอ่อน เค้กมะพ ร้าว Coconut Coconut CakeChiffon cake, fresh coconut milk, coconut cake Coconut Cake EP.351
ขอขอบคุณ ข้อมูลจาก Youtube ช่อง
ปรุงเองปลูกเอง JibjibHome
>>>กรุณากดติดตามและกดถูกใจให้กับช่อง:
ปรุงเองปลูกเอง JibjibHome
เพื่อเป็นกำลังใจให้ทำคลิปดีๆ ด้วยนะคะ<<<
คำเตือน !! เวปนี้ไม่ใช่เวปอย่างเป็นทางการ ของ ผลิตภัณฑ์ สินค้า หรือ
ผู้ให้บริการ นี้ !!!
สูบน้ำด้วยแสงแดด ด้วยปั๊มจุ่ม และผงโซ่าเซลล์ 100W