Coffee Buns โรตีบอย คอฟฟี่บัน แป้งนุ่ม หน้ากรอบ Ep .287

Coffee Buns โรตีบอย คอฟฟี่บัน แป้งนุ่ม หน้ากรอบ Ep .287
Coffee Buns โรตีบอย คอฟฟี่บัน แป้งนุ่ม หน้ากรอบ Ep .287
Coffee Buns โรตีบอย
เนื้อขนมปัง
1 แป้งขนมปัง 200 กรัม
2 นมอุ่น 100 ml.
3 ยีสต์ 4 กรัม
4 น้ำตาลทรายขาว 25 กรัม
5 ไข่ 30 กรัม
6 เกลือ 2 กรัม ( 1ช้อนชา)
7 เนยอุณหภูมิ ห้อง 25 กรัม
8 เนยเค็ม ห่อ ใส่ขนมปัง

Coffee Buns
200 g bread flour
100 ml. Warm milk
4 g Yeast
25 g White sugar
30 g eggs
2 g Salt (1 tsp)
25 g Butter
Salted butter

– นมอุ่น จิ๊บ เข้าไมโคเวฟ 15 วินาทีค่ะ ถ้าร้อน ไป ก็พัก ให้อุ่นๆค่ะ
– ไข่ไก่ จิ๊บ ตีไข่ขาวไข่แดง รวมกัน แล้วชั่ง 30 กรัมค่ะ
– เนย เป็นเนยที่เอาออกมา พัก ไว้อุณหภูมิ ห้อง ให้ความเย็น หมด ไป หรือ เหลือ ความเย็น อยู่นิดหน่อยได้ค่ะ
– ยีสต์ ถ้าเพื่อน อยากเช็ค ว่ายีสต์ ยังทำงานดี อยู่ ให้ ใส่นมอุ่น น้ำตาล ไข่ แช่ ยีสต์ ไว้ 10 นาที ถ้า ยีสต์เป็นฟอง ลอยขึ้นมาก็แสดงว่า ประสิทธิภาพยีสต์ยังดีอยู่ค่ะ
ถ้าซื้อ ไว้นานแล้ว ต้องเช็คดูค่ะ เพราะว่า ปัญหา บางครั้งเกิดว่า ขนมปังไม่ฟู เป็น 2 เท่า อาจจะ เพราะ ยิสต์ เสื่อม คุณภาพ แล้วค่ะ
– การนวด แป้ง สูตรนี้ ใช้เวลา ประมาณ 40 นาทีค่ะ จิ๊บ ใช้เครื่องนวดขนมปังหมี ถ้า นวดมือ เวลา ก็ 35-40 นาที เหมือนกัน ค่ะ หรือนวด ให้ขึงได้ เป็นฟิล์ม แป้ง ไม่ฉีกขาดง่ายค่ะ
– การพัแป้ง ขนมปัง เวลา โดยประมาณ จะอยู่ที่ 50-90 นาที ค่ะ แล้ว แต่ สภาพอากาศ แต่เมือไทย 50-60 นาที ก็ ขึ้นแล้วค่ะ หรือสังเกตุ แป้งขึ้นเป็น 2 เท่าค่ะ
– เนย ใช้แบบ จืด หรือ เค็ม ก็ได้ค่ะ จิ๊บ ใชเนยเค็ม ค่ะ เติมเกลือ เพิ่มค่ะ (ปกติถ้า ทำ เนย จืด ก็ ใส่เกลือ เท่านี้ค่ะ)
– เนยเค็ม ที่ห่อ ไส้สามารถ ใส่ได้ ก้อนละ 7-10 กรัม ค่ะ จิ๊บ ใช้ประมาณ 8 กรัม ค่ะ

หน้าคุกกี้กาแฟ
1 ผงกาแฟสำเร็จรูป 1 ซอง
2 ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
3 นมร้อน 20 กรัม
4 เนยเค็ม 65 กรัม
5 น้ำตาลไอซิ่ง 55 กรัม
6 ไข่ 20 กรัม
7 แป้งอเนกประสงค์ 60 กรัม
8 แป้งขนมปัง 10 กรัม

Coffee Buns
coffee cookie
17.5 g instant coffee powder
1 tsp Cocoa powder
20 g hot milk
65 g Salted butter
55 g icing sugar
20 g eggs
60 g. All purpose flour
10 g Bread flour

– ผงกาแฟ ถ้าใช้แบบผงกาแฟ (ไม่ใช้แบบ 3 in 1 ) ใส่ 1ช้อนชา กับ 1/4 ช้อนชาค่ะ ถ้าเป็น กาแฟซอง สำเร็จรูป จิ๊บใส่ 1 ซอง 17.5 กรัมค่ะ
– ผงโกโก้ ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ กลิ่นจะเป็นกลิ่นกาแฟ เป็นหลักค่ะ เพราะ เรา ใส่นิดเดียว เพิ่มความนัว ค่ะ
– น้ำตาล จิ๊บใช้ น้ำตาล ไอซิ่งค่ะ ถ้า ไม่มี ใช่ น้ำตาลป่น แทนได้ค่ะ (ต้อง เอาไปปั่นให้ละเอียด ใช้กระชอนตาถี่ร่อน ให้ได้ละเอียดที่สุดค่ะ)
– เนย เป็นเนย เย็นนะคะ จิ๊บเอา ออก จากตู้เย็น 15 นาที ค่ะให้นิ่มลง นิดนึงค่ะ จิ๊บใช้เนยเค็มค่ะ ถ้า ใช้เนยจืด ใส่เกลือ เพิ่ม 1/2 ช้อนชาค่ะ
– ไข่จิ๊บใส่ 20 กรัมค่ะ เหลือ จากทำตัวขนมปัง (ใช้ไข่ เบอร์ 0-1 ค่ะ จะเหลือพอดีค่ะ)
– แป้ง ใช้แป้งอเนกประสงค์อย่างเดียวเลยก็ได้ค่ะ 70 กรัม
– อบ ไฟ 180 องศา เวลา 15-17 นาทีค่ะ แล้วแต่เตาอบ แต่ละคนแต่ละบ้านค่ะ

ขอบคุณทุกการรับชมค่ะ ขอให้เพื่อนๆทุกคน กินอิ่มนอนหลับ สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ มีพลังบวกในชีวิต และเจอวันที่ดีในทุกๆวันนะคะ

ช่องนี้จิ๊บสร้างขึ้นเพื่อแชร์ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหาร ของคาว ของหวาน เป็นการแชร์สูตรที่จิ๊บทำกินจริงๆในบ้าน เพราะเป็นคนชอบและมีความสุขกับการทำอาหารหรือขนม จิ๊บไม่ได้ทำเก่งทุกอย่าง แต่อยากแชร์ให้เพื่อนๆได้ดู แม้คนไม่ทำอาหารก็ดูเพื่อเป็นไอเดียในการหาของกินก็ได้ค่ะ อาหารช่องนี้รส ไม่จัดนะคะ เพราะจิ๊บกินค่อนข้างจืด ขนมก็เน้นไม่หวานมาก ถ้าทำจืด เพื่อนๆก็สามารถปรุงรสเพิ่มได้ แต่ถ้าเค็มไปแก้ยากค่ะ ส่วนตัวจิ๊บพยายามลด โซเดียม และน้ำตาล ในร่างกาย จิ๊บก็อยากให้เพื่อนๆใส่ใจสุขภาพกันนะคะ
ไม่ว่าจะมีคนติดตามมากหรือน้อยจิ๊บก็จะทำวิดีโออย่างตั้งใจ ทำไปเรื่อยๆ กะว่าจะทำไปจนแก่เลยค่ะ จะทำกับข้าวเอง ปลูกผักกินเองเท่าที่มีแรงทำได้ (การปลูกผักก็ตามมีตามเกิดค่ะ ไม่งามเท่าที่เขาปลูกขาย แต่ก็ได้กินแบบปลอดสารเคมีค่ะ) และไม่ว่าจะมีคนดูมากหรือน้อย จิ๊บก็ตั้งใจทำเต็มที่ จะพยายามปรับปรุงภาพและเสียง และจะสะสมประสบการณ์การทำอาหารไปเรื่อยๆ เพื่อแชร์ ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหารได้ดูกันนะคะ

** ขอบคุณเพื่อนๆผู้ติดตามทุกคน มากๆจริงๆค่ะ ที่เป็นกำลังใจให้จิ๊บ
** ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
*** ถ้าเพื่อนๆมีคำถาม สามารถถามได้เลยนะคะ ถ้าจิ๊บตอบได้จิ๊บเต็มใจตอบทุกคำถามค่ะ

ปล.ต่างคนต่างความคิด การทำอาหารไม่มีผิดถูก ต่างคนต่างวิธี ต่างความชอบ ความอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำแล้วกินได้ ทำแบบที่เรากินแล้วชอบค่ะ ใส่ใจกับอาหารหรือขนมมีความสุขกับการทำและทำไปเรื่อยๆก็อร่อยเองจ้า Coffee Buns โรตีบอย คอฟฟี่บัน แป้งนุ่ม หน้ากรอบ Ep .287 Coffee Buns Roti Coffee, soft flour, crispy face, EP.287

ขอขอบคุณ ข้อมูลจาก Youtube ช่อง
ปรุงเองปลูกเอง JibjibHome

>>>กรุณากดติดตามและกดถูกใจให้กับช่อง:
ปรุงเองปลูกเอง JibjibHome
เพื่อเป็นกำลังใจให้ทำคลิปดีๆ ด้วยนะคะ<<<

คำเตือน !! เวปนี้ไม่ใช่เวปอย่างเป็นทางการ ของ ผลิตภัณฑ์ สินค้า หรือ
ผู้ให้บริการ นี้ !!!