ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย ที่เขียนผิดเป็น คึ่นฉ่าย มาตั้งนาน –

วันนี้ นำเสนอ เมนูปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย ทำง่าย ทานง่าย สบายพุงค่ะ

ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย ที่เขียนผิดเป็น คึ่นฉ่าย มาตั้งนาน –

ด้วยความที่ จขกท. และสามี ชอบทานปลา เวลาไปตลาดจึงมักชอบซื้อปลา มาล้าง หั่นชิ้น ทำความสะอาด แล้วใส่ฟรีซไว้เพื่อทานหลายๆมื้อ ครั้งนี้ได้ ปลาเก๋า ปลาอินทรี ปลากะพง ปลาดุกทะเล มาค่ะ น่าจะทานได้นานเป็นเดือน 5555+

ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย ที่เขียนผิดเป็น คึ่นฉ่าย มาตั้งนาน –

มาเริ่มวิธีทำกันเลย

ส่วนผสม

– เนื้อปลากะพง หั่นชิ้น

– กระเทียมสับ

– ซอสหอยนางรม

– น้ำตาลทราย

– น้ำปลา

– ขึ้นฉ่าย หั่นท่อนสั้น

– น้ำมันพืช

วิธีทำ

1.นำปลาที่หั่นชิ้นแล้ว คลุกด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วนำไปทอดด้วยไฟกลางจนกระทั่งสุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น จากนั้นพักปลาเอาไว้ก่อน

(ส่วนตัวทอดโดยไม่ได้คลุกแป้ง เพราะคุณสามีไม่ค่อยชอบค่ะ แต่ถ้าใครจะคลุกแป้งบางๆ ก่อนทอดก็ได้เหมือนกัน)

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียว  จนส่งกลิ่นหอมและมีสีเหลืองสวย

3.จากนั้นใส่ ซอสหอยนางรม  น้ำตาล น้ำปลา และน้ำซุป หรือน้ำเปล่า ลงไป ชิมรสให้ได้ตามใจชอบ

4.ใส่เนื้อปลา ที่ทอดไว้แล้วลงไป ตามด้วยขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากันอีกทีด้วยไฟแรง … พอผักสลด ปิดไฟ ตักใส่จาน … เสิร์ฟได้ค่ะ

ปล.ถ้าใส่ขิงซอย และ พริกชี้ฟ้าแดง ลงไปด้วย ก็จะเพิ่มกลิ่นหอม และเพิ่มสีสันได้ค่ะ แต่พอดี จขกท.ไม่ได้ไปตลาด เลยใส่เท่าที่มี

แก้ไขข้อความเมื่อ