ชิฟฟ่อนเค้กมันม่วง (ไม่ใส่สารเสริม) Purple sweet potato Chiff

ชิฟฟ่อนเค้กมันม่วง (ไม่ใส่สารเสริม) Purple sweet potato Chiff
ชิฟฟ่อนเค้กมันม่วง (ไม่ใส่สารเสริม) Purple sweet potato Chiffon Cake Ep.210
ชิฟฟ่อนเค้กมันม่วง (ไม่ใส่สารเสริม)
ส่วนไข่แดง
1 มันม่วงนึ่ง 80 กรัม
2 ไข่แดง (เบอร์2) 3 ฟอง
3 น้ำตาลทขาว 30 กรัม
4 เกลือ 1/4 ช้อนชา
5 แป้งเค้ก 65กรัม
6 แป้งข้าวโพด 10 กรัม
7 น้ำ/ นม 125 กรัม
8 น้ำมันพืช 45 กรัม
9 ลูกเกดดำ ตามชอบ
ส่วนไข่ขาว (เมอแรงค์)
1 ไข่ขาว (เบอร์2 ) 3 ฟอง
2 น้ำตาลทรายขาว 45 กรัม
3 น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

– ก่อนทำเค้ก ให้เตรียมพิมพ์ รองกระดาษไข ให้เรียบร้อยนะคะ
– มันม่วงหั่นเป็นชิ้น นึ่งน้ำเดือดแล้ว ไฟแรง 15 นาทีก็สุกค่ะ
– น้ำมันพืชใช้เป็นน้ำมันรำข้าว/ คาโนล่า/น้ำมันมะพร้าว (ที่กลิ่นมะพร้าวไม่แรงเกินไป) ยกเว้นน้ำมันปาล์มเพราะกลิ่นแรงเกินไปค่ะ
– ไข่ถ้าเป็นไข่ใหม่จะดี ขนมจะฟูสวย และตีไข่ขาวขึ้นดี ได้ปริมาณเยอะขึ้นด้วยค่ะ
– การตีไข่ขาว ต้องไม่มีไขมันมัน ติดภาชนะที่ตี ห้ามมีไข่แดงติดลงไป (ภาชนะใช้น้ำมะนาวเช็ดก่อนตีก็ได้ค่ะ)
– หลังจากผสมส่วนของไข่แดงเสร็จก่อนตีไข่ขาว ให้วอมเตาอบ ไว้เลยค่ะ 170 -180 องศา ไฟ-ล่าง ปิดพัดลม ถ้าไม่อบไอน้ำ ไฟ 160-170 องศา ค่ะ
– จิ๊บอบไอน้ำค่ะ คือ เอาน้ำใส่ถ้วยเล็กๆ วางในเตาอบ จะทำให้เค้ก นุ่มขึ้นิดนึงค่ะ รองหรือไม่รองก็ได้ค่ะ
– สูตรนี้ จิ๊บไม่ใส่สารเสริมนะคะ แต่เนื้อเค้กก็ออกมานุ่มฟู อร่อยค่ะ (มันม่วง เวลาเอามาทำเบเกอรี่ ใส่สารเสริม จะเปลี่ยนสี เป็นสีเขียวค่ะ)
– การเช็คสุกจิ๊บเริ่มเช็ค 25 นาทีค่ะ เอาไม้ปลายแหลมจิ้มเนื้อเค้ก ถ้าไม่มีของเหลวติดขึ้นมา ก็แสดงว่าเค้กสุกแล้ว (สำหรับใครที่อยากให้หน้าเค้กแห้งหน่อย ก็อบต่อจนหน้าเค้กเหลืองสวยได้เลยค่ะ สัก 5 นาที)
– หน้าเค้กจิ๊บแตกหน่อยค่ะ แต่อร่อยค่ะ ถ้าเอาไปแต่งครีม ก็ไม่ใช่ปัญหาค่ะ ครีมก็จะปิด แต่ครีมสวยๆได้เลยค่ะ (ใส่เป็นเค้กปอนด์ แต่งครีม ได้นะคะ)

#เค้กมันม่วง #เค้กไม่ใส่สารเสริม #ชิฟฟ่อนมัน่มวง

Purple sweet potato Chiffon Cake
ingredient 1
80 g steamed purple sweet potato
3 Egg yolks (No.2)
30 g Sugar
1/4 tsp Salt
65 g Cake flour
10 g Corn starch
125 g Water / milk
45 g Vegetable oil
black currant
ingredient 2 (meringue)
3 Eggs whites (No. 2)
45 g White sugar
1 tsp Lime juice /lemon juice

ขอบคุณทุกการรับชมค่ะ ขอให้เพื่อนๆทุกคน กินอิ่มนอนหลับ สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ มีพลังบวกในชีวิต และเจอวันที่ดีในทุกๆวันนะคะ

ช่องนี้จิ๊บสร้างขึ้นเพื่อแชร์ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหาร ของคาว ของหวาน เป็นการแชร์สูตรที่จิ๊บทำกินจริงๆในบ้าน เพราะเป็นคนชอบและมีความสุขกับการทำอาหารหรือขนม จิ๊บไม่ได้ทำเก่งทุกอย่าง แต่อยากแชร์ให้เพื่อนๆได้ดู แม้คนไม่ทำอาหารก็ดูเพื่อเป็นไอเดียในการหาของกินก็ได้ค่ะ อาหารช่องนี้รส ไม่จัดนะคะ เพราะจิ๊บกินค่อนข้างจืด ขนมก็เน้นไม่หวานมาก ถ้าทำจืด เพื่อนๆก็สามารถปรุงรสเพิ่มได้ แต่ถ้าเค็มไปแก้ยากค่ะ ส่วนตัวจิ๊บพยายามลด โซเดียม และน้ำตาล ในร่างกาย จิ๊บก็อยากให้เพื่อนๆใส่ใจสุขภาพกันนะคะ
ไม่ว่าจะมีคนติดตามมากหรือน้อยจิ๊บก็จะทำวิดีโออย่างตั้งใจ ทำไปเรื่อยๆ กะว่าจะทำไปจนแก่เลยค่ะ จะทำกับข้าวเอง ปลูกผักกินเองเท่าที่มีแรงทำได้ (การปลูกผักก็ตามมีตามเกิดค่ะ ไม่งามเท่าที่เขาปลูกขาย แต่ก็ได้กินแบบปลอดสารเคมีค่ะ) และไม่ว่าจะมีคนดูมากหรือน้อย จิ๊บก็ตั้งใจทำเต็มที่ จะพยายามปรับปรุงภาพและเสียง และจะสะสมประสบการณ์การทำอาหารไปเรื่อยๆ เพื่อแชร์ ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหารได้ดูกันนะคะ

** ขอบคุณเพื่อนๆผู้ติดตามทุกคน มากๆจริงๆค่ะ ที่เป็นกำลังใจให้จิ๊บ
** ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ

ปล.ต่างคนต่างความคิด การทำอาหารไม่มีผิดถูก ต่างคนต่างวิธี ต่างความชอบ ความอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำแล้วกินได้ ทำแบบที่เรากินแล้วชอบค่ะ ใส่ใจกับอาหารหรือขนมมีความสุขกับการทำและทำไปเรื่อยๆก็อร่อยเองจ้า ชิฟฟ่อนเค้กมันม่วง (ไม่ใส่สารเสริม) Purple sweet potato Chiff Chiffon Purple Cake(No supplementary substance) Purple Sweet Potato Chiffon Cake EP.210

Table of Contents

ขอขอบคุณ ข้อมูลจาก Youtube ช่อง
ปรุงเองปลูกเอง JibjibHome

>>>กรุณากดติดตามและกดถูกใจให้กับช่อง:
ปรุงเองปลูกเอง JibjibHome
เพื่อเป็นกำลังใจให้ทำคลิปดีๆ ด้วยนะคะ<<<

คำเตือน !! เวปนี้ไม่ใช่เวปอย่างเป็นทางการ ของ ผลิตภัณฑ์ สินค้า หรือ
ผู้ให้บริการ นี้ !!!