สูตรช็อกโกแลตหน้านิ่ม การราดช็อกโกแลตหน้านิ่ม เงาๆ สวยๆ เนียนๆ

สูตรช็อกโกแลตหน้านิ่ม การราดช็อกโกแลตหน้านิ่ม เงาๆ สวยๆ เนียนๆ
สูตรช็อกโกแลตหน้านิ่ม การราดช็อกโกแลตหน้านิ่ม เงาๆ สวยๆ เนียนๆ Chocolate ganache Ep.257
สวัสดีค่ะ วันนี้จิ๊บมาแชร์สูตรช็อกฯหน้านิ่ม เป็นสูตรที่อร่อย ทำง่าย หอม หวานกำลังดี เข้มข้น เพราะจิ๊บใส่ ดาร์ดช็อกฯ เข้าไปด้วยค่ะ และจิ๊บมีวิธีการราดหน้านิ่ม แบบสวยๆเงาๆ มาฝากด้วยค่ะ
เป็นคลิปที่ต่อจาก Ep ที่แล้วค่ะ จิ๊บทำตัวเค้ก เป็นสปันจ์ช็อกโกแลตไว้ (จิ๊บแยกคลิปเพราะ ถ้าตัดคลิปยาวๆ คอมฯจิ๊บค้างตัดยากมาค่ะ เลยแยกเป็น 2 Ep นะคะ)

สูตรช็อคโกแล็ตหน้านิ่ม
1 น้ำเปล่า 100 กรัม
2 ผงวุ้น 1/3 ช้อนชา
3 นม/นมข้นจืด 280 กรัม
4 น้ำตาลทรายขาว 110 กรัม
5 ผงโกโก้ 28 กรัม
6 แป้งข้าวโพด 23 กรัม
7 กลิ่นวนิลา 1ช้อนชา
8 เนยสดเค็ม 30 กรัม
9 ดาร์กช็อกโกแลต 70% 30 กรัม

สูตรสปั่นจ์เค้กช็อกโกแลต Ep.256 https://www.youtube.com/watch?v=P8awmtDxwfs&list=UUmroJuKYWJIFhSD72DpWlCA&index=2

– ถ้าใช้เนยจืด ให้ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชาค่ะ
– ใช้แป้งกวนไส้แทนแป้งข้าวโพดได้ค่ะ
– ผงวุ้น ถ้าไม่มีช้อน 1/3 ช้อนชา คือ ใส้เกือบเต็มช้อนชาแต่ไม่เต็มดี (ใส่ 1ช้อน ก็ได้ค่ะ ถ้าไม่เปลือง^^)
– แช่ ผงวุ้น 10 นาที่เพื่อให้ดูดน้ำให้อิ่มน้ำ จะต้มละลายง่ายขึ้น ต้มไปคนไปนะคะ
– เนยใส่ หลังยกลงจากเตานะคะ จะทำให้หน้านิ่มเงาสวยไม่แตกลายงา
– การราด แบบนี้ต้องใช้พิมพ์ ที่ถอดก้นได้นะคะ
ราด เสร็จแล้ว พัก ใช้เย็น ห่อแรปให้มิด แช่ตู้เย็น อย่างน้อย 2 ชม. หรือแช่ข้าคืน ก่อนเอาพิมพ์ ออก พักสัก 10 นาที ก่อนค่ะจะเอาออกง่าย
– การเก็บเค้ก ในตู้เย็น ห่อแรป ให้มิด แช่ได้ 1 อาทิตย์ค่ะ หรือ อยากเก็บไว้นานๆ ก็แช่ ฟรีซค่ะ เก็บได้เป็นเดือนเลยค่ะ เอา ออก มาพัก ให้หายเย็นก็นุ่มเหมือนเดิมค่ะ
(ต้องห่อเค้กให้มิด ไม่ให้อากาศ เข้านะคะ ตอนแช่ )

cocoa ganache/Chocolate ganache
100 g Water
1/3 tsp Agar powder
280 g Milk
110 g White sugar
28 g Cocoa powder
23 g Corn starch
1 tsp Vanilla
30 g Salted Butter
30 g Dark chocolate 70%

สปันจ์เค้กช็อกโกแลต
1 แป้งเค้ก 100 กรัม
2 ผงโกโก้ 15 กรัม
3 ผงฟู 1/2 ช้อนชา
4 ไข่ (เบอร์ 2 ) 3 ฟอง
5 น้ำตาล 100 กรัม
6 นม เย็น 30 กรัม
7 เนยละลายอุ่น 30 กรัม
8 เอสพี 8 กรัม
9 กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
10 เกลือ 1/4 ช้อนชา

ขอบคุณทุกการรับชมค่ะ ขอให้เพื่อนๆทุกคน กินอิ่มนอนหลับ สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ มีพลังบวกในชีวิต และเจอวันที่ดีในทุกๆวันนะคะ

ช่องนี้จิ๊บสร้างขึ้นเพื่อแชร์ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหาร ของคาว ของหวาน เป็นการแชร์สูตรที่จิ๊บทำกินจริงๆในบ้าน เพราะเป็นคนชอบและมีความสุขกับการทำอาหารหรือขนม จิ๊บไม่ได้ทำเก่งทุกอย่าง แต่อยากแชร์ให้เพื่อนๆได้ดู แม้คนไม่ทำอาหารก็ดูเพื่อเป็นไอเดียในการหาของกินก็ได้ค่ะ อาหารช่องนี้รส ไม่จัดนะคะ เพราะจิ๊บกินค่อนข้างจืด ขนมก็เน้นไม่หวานมาก ถ้าทำจืด เพื่อนๆก็สามารถปรุงรสเพิ่มได้ แต่ถ้าเค็มไปแก้ยากค่ะ ส่วนตัวจิ๊บพยายามลด โซเดียม และน้ำตาล ในร่างกาย จิ๊บก็อยากให้เพื่อนๆใส่ใจสุขภาพกันนะคะ
ไม่ว่าจะมีคนติดตามมากหรือน้อยจิ๊บก็จะทำวิดีโออย่างตั้งใจ ทำไปเรื่อยๆ กะว่าจะทำไปจนแก่เลยค่ะ จะทำกับข้าวเอง ปลูกผักกินเองเท่าที่มีแรงทำได้ (การปลูกผักก็ตามมีตามเกิดค่ะ ไม่งามเท่าที่เขาปลูกขาย แต่ก็ได้กินแบบปลอดสารเคมีค่ะ) และไม่ว่าจะมีคนดูมากหรือน้อย จิ๊บก็ตั้งใจทำเต็มที่ จะพยายามปรับปรุงภาพและเสียง และจะสะสมประสบการณ์การทำอาหารไปเรื่อยๆ เพื่อแชร์ ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหารได้ดูกันนะคะ

** ขอบคุณเพื่อนๆผู้ติดตามทุกคน มากๆจริงๆค่ะ ที่เป็นกำลังใจให้จิ๊บ
** ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
*** ถ้าเพื่อนๆมีคำถาม สามารถถามได้เลยนะคะ ถ้าจิ๊บตอบได้จิ๊บเต็มใจตอบทุกคำถามค่ะ

ปล.ต่างคนต่างความคิด การทำอาหารไม่มีผิดถูก ต่างคนต่างวิธี ต่างความชอบ ความอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำแล้วกินได้ ทำแบบที่เรากินแล้วชอบค่ะ ใส่ใจกับอาหารหรือขนมมีความสุขกับการทำและทำไปเรื่อยๆก็อร่อยเองจ้า สูตรช็อกโกแลตหน้านิ่ม การราดช็อกโกแลตหน้านิ่ม เงาๆ สวยๆ เนียนๆ Soft face chocolate formulaPouring the chocolate, soft, shiny, beautiful, smooth, chocolate ganache ep.257

ขอขอบคุณ ข้อมูลจาก Youtube ช่อง
ปรุงเองปลูกเอง JibjibHome

>>>กรุณากดติดตามและกดถูกใจให้กับช่อง:
ปรุงเองปลูกเอง JibjibHome
เพื่อเป็นกำลังใจให้ทำคลิปดีๆ ด้วยนะคะ<<<

คำเตือน !! เวปนี้ไม่ใช่เวปอย่างเป็นทางการ ของ ผลิตภัณฑ์ สินค้า หรือ
ผู้ให้บริการ นี้ !!!