ชิฟฟ่อนเค้กใบเตย เลเยอร์เค้กใบเตย Pandan Chiffon C ake Ep.291

ชิฟฟ่อนเค้กใบเตย เลเยอร์เค้กใบเตย Pandan Chiffon C ake Ep.291
ชิฟฟ่อนเค้กใบเตย เลเยอร์เค้กใบเตย Pandan Chiffon C ake Ep.291
ชิฟฟ่อนเค้กใบเตย
ส่วนไข่แดง
1 ไข่แดง (เบอร์ 2) 2 ฟอง
2 น้ำตาลป่น 10 กรัม
3 น้ำใบเตย 35 กรัม
4 นม/กะทิ 30 กรัม
5 เกลือ 1/4 ช้อนชา
6 น้ำมันรำข้าว 35 กรัม
7 แป้งเค้ก 50 กรัม (มงกุฏม่วง)
8 ผงฟู 1/4 ช้อนชา
9 สีผสมอาหารสีเขียว 1/4 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
ส่วนไข่ขาว
1 ไข่ขาว (เบอร์ 2 ) 2 ฟอง
2 ครีมออฟทาทาร์ 1/8 ช้อนชา
3 น้ำตาล 30 กรัม

– ก่อนทำเค้ก ให้เตรียมพิมพ์ รองกระดาษไข ให้เรียบร้อยนะคะ ตวงวัตถุดิบทั้งหมดไว้ แล้ววอมเตาอบไว้เลยก่อนตีเค้ก พอตีเสร็จจะได้เข้าอบได้เลยค่ะ
– น้ำมันพืชใช้เป็นน้ำมันรำข้าว/ คาโนล่า/น้ำมันมะพร้าว (ที่กลิ่นมะพร้าวไม่แรงเกินไป) ยกเว้นน้ำมันปาล์มเพราะกลิ่นแรงเกินไปค่ะ
– ไข่ถ้าเป็นไข่ใหม่จะดี ขนมจะฟูสวย และตีไข่ขาวขึ้นดี ได้ปริมาณเยอะขึ้นด้วยค่ะ
– การตีไข่ขาว ต้องไม่มีไขมันมัน ติดภาชนะที่ตี ห้ามมีไข่แดงติดลงไป (ภาชนะใช้น้ำมะนาวเช็ดก่อนตีก็ได้ค่ะ)
– น้ำตาลป่นคือ เอาน้ำตาลทรายขาวปั่น แล้วใช้กระชอนตาถี่ร่อน จะได้น้ำตาลป่นแบบละเอียด สามารถปั่นแล้วเก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิท ไม่ให้อากาศเข้า เก็บไว้ทำขนมได้ หลายอย่างค่ะ จะลายง่ายขึ้นค่ะ
– ใช้นมหรือกะทิก็ได้ค่ะ ถ้าเป็นเค้กใบเตยจิ๊บชอบกะทิ จะเข้ากันมากกว่า กะทิจิ๊บแช่ตู้เย็น(ใต้ช่องฟรีซ) กะทิ เลยเป็นก้อน แต่ยังไม่เสียนะคะ
– การแบ่งเค้กใส่หลายๆ พิมพ์เป็นการช่วยลดเวลาในการอบค่ะ เค้กจะสุกเร็ว เวลาอบเสร็จก็แต่งเค้กเป็นชั้นได้เลย หรือใครใส่ พิมพ์เดียว แล้วตัดเป็นเลเยอร์ ได้ค่ะ

ใบเตย เป็นเตยหอมค่ะ วิธีทำน้ำใบเตยการเลือกใบเตย https://www.youtube.com/watch?v=FifzyxISFpw
วิธีทำ เผือกกวน https://www.youtube.com/watch?v=RZO_xguuHms

Pandan Chiffon Cake
ingredient 1
2 egg yolks (No. 2)
10 g powdered sugar
35 g pandan juice
30 g Milk/Coconut milk
1/4 tsp Salt
35 g Rice bran oil
50 g. Cake Flour
1/4 tsp Baking powder
1/4 tsp Green food coloring
ingredient 2 (meringue)
2 egg whites (No. 2)
1/8 tsp cream of tartar
30 g Sugar

วิปครีม whipped cream
1 วิปครีม 200 กรัม 200 g whipped cream
2 น้ำตาลไอซิ่ง 18 กรัม 18 g icing sugar

ขอบคุณทุกการรับชมค่ะ ขอให้เพื่อนๆทุกคน กินอิ่มนอนหลับ สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ มีพลังบวกในชีวิต และเจอวันที่ดีในทุกๆวันนะคะ

ช่องนี้จิ๊บสร้างขึ้นเพื่อแชร์ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหาร ของคาว ของหวาน เป็นการแชร์สูตรที่จิ๊บทำกินจริงๆในบ้าน เพราะเป็นคนชอบและมีความสุขกับการทำอาหารหรือขนม จิ๊บไม่ได้ทำเก่งทุกอย่าง แต่อยากแชร์ให้เพื่อนๆได้ดู แม้คนไม่ทำอาหารก็ดูเพื่อเป็นไอเดียในการหาของกินก็ได้ค่ะ อาหารช่องนี้รส ไม่จัดนะคะ เพราะจิ๊บกินค่อนข้างจืด ขนมก็เน้นไม่หวานมาก ถ้าทำจืด เพื่อนๆก็สามารถปรุงรสเพิ่มได้ แต่ถ้าเค็มไปแก้ยากค่ะ ส่วนตัวจิ๊บพยายามลด โซเดียม และน้ำตาล ในร่างกาย จิ๊บก็อยากให้เพื่อนๆใส่ใจสุขภาพกันนะคะ
ไม่ว่าจะมีคนติดตามมากหรือน้อยจิ๊บก็จะทำวิดีโออย่างตั้งใจ ทำไปเรื่อยๆ กะว่าจะทำไปจนแก่เลยค่ะ จะทำกับข้าวเอง ปลูกผักกินเองเท่าที่มีแรงทำได้ (การปลูกผักก็ตามมีตามเกิดค่ะ ไม่งามเท่าที่เขาปลูกขาย แต่ก็ได้กินแบบปลอดสารเคมีค่ะ) และไม่ว่าจะมีคนดูมากหรือน้อย จิ๊บก็ตั้งใจทำเต็มที่ จะพยายามปรับปรุงภาพและเสียง และจะสะสมประสบการณ์การทำอาหารไปเรื่อยๆ เพื่อแชร์ ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหารได้ดูกันนะคะ

** ขอบคุณเพื่อนๆผู้ติดตามทุกคน มากๆจริงๆค่ะ ที่เป็นกำลังใจให้จิ๊บ
** ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
*** ถ้าเพื่อนๆมีคำถาม สามารถถามได้เลยนะคะ ถ้าจิ๊บตอบได้จิ๊บเต็มใจตอบทุกคำถามค่ะ

ปล.ต่างคนต่างความคิด การทำอาหารไม่มีผิดถูก ต่างคนต่างวิธี ต่างความชอบ ความอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำแล้วกินได้ ทำแบบที่เรากินแล้วชอบค่ะ ใส่ใจกับอาหารหรือขนมมีความสุขกับการทำและทำไปเรื่อยๆก็อร่อยเองจ้า ชิฟฟ่อนเค้กใบเตย เลเยอร์เค้กใบเตย Pandan Chiffon C ake Ep.291 Chiffon Pandan CakePandan chiffon cake Ep.291

ขอขอบคุณ ข้อมูลจาก Youtube ช่อง
ปรุงเองปลูกเอง JibjibHome

>>>กรุณากดติดตามและกดถูกใจให้กับช่อง:
ปรุงเองปลูกเอง JibjibHome
เพื่อเป็นกำลังใจให้ทำคลิปดีๆ ด้วยนะคะ<<<

คำเตือน !! เวปนี้ไม่ใช่เวปอย่างเป็นทางการ ของ ผลิตภัณฑ์ สินค้า หรือ
ผู้ให้บริการ นี้ !!!