@@ ไก่ใต้น้ำ ของแทร่….แบบบ้านๆ ฝีมือเพื่อนบ้านครับ ^^ @@ –
เมื่อวันหยุด 23 ตุลาคมที่ผ่านมา เพื่อนบ้านชวนทำเมนูวันหยุดกินกันครับ
@@ ไก่ใต้น้ำ ของแทร่….แบบบ้านๆ ฝีมือเพื่อนบ้านครับ ^^ @@ –
จบที่เมนูไก่ใต้น้ำ ซึ่งผมยังไม่เคยกิน แต่เวลาไปเดินตลาดนัดแล้วมีร้านขายเมนูนี้
ก็เห็นว่ามันก็เหมือน
@@ ไก่ใต้น้ำ ของแทร่….แบบบ้านๆ ฝีมือเพื่อนบ้านครับ ^^ @@ –
แกงเผ็ดไก่
ธรรมดาๆนี่นา มันจะเรียกไก่ใต้น้ำได้ยังไง
เพื่อนบ้านเลยบอกว่า เดี๋ยววันนี้จะทำให้ดูว่าทำไมเมนูนี่เขาถึงเรียกว่า
ไก่ใต้น้ำ
มาครับ…ไปดูกัน ไก่ใต้น้ำฝีมือเพื่อนบ้านครับ
V
V
V
V
เริ่มจากไปตลาดกันก่อนครับ เพื่อนบ้านซื้อไก่บ้านมา 2 ตัว กับ ใบมะกรูด พริกแกงเผ็ด พริกแห้ง พริกสด
ซื้อพวงไข่อ่อนเพิ่มมาด้วยครับ
กลับมาถึงบ้านเราก็เข้าสวนของหมูบ้านไปตัดตะไคร้กับเก็บใบกะเพรากันครับ
ที่สวนส่วนกลางของหมู่บ้านจะแบ่งส่วนเล็กๆไว้ปลูกผักสวนครัว พวกพริก กะเพรา ข่า ตะไคร้
มะละกอ โหระพา สะระแหน่ อะไรแบบนี้อ่ะครับให้ลูกบ้านได้มาเก็บไปทำอาหารกันได้
เราไปเก็บตะไคร้กับเด็ดใบกะเพรากันครับ
สวนครัวของหมู่บ้านครับ
เจอแล้วครับตะไคร้ที่เราต้องการ มีกะเพราก้านแดงขึ้นอยู่ด้วย
เพื่อนบ้านจัดการเด็ดกะเพรามาด้วยครับ
ปูเสื่อทำกันหน้าบ้านของเพื่อนบ้านเลยครับ
แบบบ้านๆของแทร่ อิอิ
ท่ามกลางบรรยากาศฝนตก
เริ่มกันเลยครับ เพื่อนบ้านจัดการล้างไก่บ้านที่ซื้อมา 2 ตัว
มีพวงไข่อ่อนที่ซื้อมาต่างหากด้วยครับ
จขกท ก็ช่วยจัดการกับตะไคร้ครับ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆเตรียมไว้
เริ่มทำเครื่องแกงกันครับ
พริกไทย ใส่ลงครกหินเลย
โขลกให้พอละเอียด (จขกท เป็นมือโขลก วันนี้อร่อยแน่ๆ)
ตามด้วยตะไคร้ที่เราหั่นเตรียมไว้ ลงโขลก
ตามด้วยกระเทียมและพริกสดครับ
เพื่อนบ้านกลัวไม่เผ็ด ใส่พริกแห้งลงไปเพิ่มอีก ^^
และสุดท้ายคือพริกแกงเผ็ด เพิ่มสีสันและรสชาติเผ็ดร้อน
ตอนนี้เครื่องแกงที่เราโขลกหอมมากๆเลยครับ
เพื่อนบ้านติดเตารอ วันนี้เราจะใช้เตาถ่านกันครับ แบบบ้านๆจริงๆ
ไปต่อ คห.1 กันครับ
V
V
V
V
แก้ไขข้อความเมื่อ