สังขยาฟักทอง สังขยาฟักทองญี่ปุ่น Pumpkin custard E p.239

สังขยาฟักทอง สังขยาฟักทองญี่ปุ่น Pumpkin custard E p.239
สังขยาฟักทอง สังขยาฟักทองญี่ปุ่น Pumpkin custard E p.239
สังขยาฟักทอง
1 ฟักทอง ญี่ปุ่น 1 ลูก (1 กก.)
2 ไข่เป็ด 3 ฟอง
3 น้ำตาลมะพร้าว/น้ำตาลโตนด 90 กรัม
4 หัวกะทิ 120 กรัม
5 ใบเตย 2-4 ใบ
6 เกลือ 1/8 ช้อนชา

– ฟักทองใช้เป็นฟักทองไทยก็ได้นะคะ ไม่จำเป็นต้องเป็นฟักทองญี่ปุ่น (จิ๊บใช้ฟักทองญี่ปุ่นเพราะ อร่อยทุกครั้งที่ทำ ฟักทองแบบอื่น บางครั้งเนื้อไม่แน่น ไม่หวาน ไม่มัน)
– ขนาดของฟักทองถ้าลูกใหญ่ก็สามารถคูณสูตรได้เลยนะคะ ถ้าลูกเล็กแบของจิ๊บ จิ๊บทำสูตรเท่านี้กำลังดีค่ะ บางครั้งเนื้อสังขยาก็เต็มบางครั้งก็ไม่ค่อยเต็มลูก แต่จิ๊บชอบกินเนื้อฟักทองเยอะๆอยู่แล้ว
– เนื้อสังขยาไม่เต็มนะคะ จิ๊บจะใส่ฝอยทอง เพิ่มให้เต็ม เวลาทานก้เข้ากันดี
– น้ำตาลที่ใช้ แนะนำเป็นน้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลโตนดแท้นะคะ จะอร่อยกว่าถ้าใช้น้ำตาลปี๊บจะมีส่วนผสมของน้พตาลอ้อนเยอะ ไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่ (ความรู้สึกส่วนตัวชอบน้ำตาลโตนดมากสุดค่ะ)
– วันนี้จิ๊บใช้เป็นกะทิกล่อง ของพร้ามหอม ความชอบส่วนตัวเช่นกัน (ถ้าเพื่อนใช้กะทิกล่อง แนะนำ พร้าวหอม กับอร่อยดีนะคะ ถ้าใช้ชาวเกาะ ออกมาคนละกลิ่นกันเลยค่ะ
– ถ้าใช้มือเปล่าในการขยำเนื้อสังขยา มือต้องสะอาดและแห้งสนิท ถ้ามือเปียกจะคาวไข่
– เพื่อนๆ สามารถใช้ไข่ไก่แทนได้นะคะ หรือ ผสมแทนไข่เป็ด 1 ลูกได้ค่ะ (แต่ต้องเป็นไข่ลูกใหญ่ๆ เพราะไข่เป็ดที่จิ๊บใช้ น้ำหนักอยู่ที่ ประมาณ 70 กรัม/ชั่งทั้งเปลือก ค่ะ)
– ตัวสังขยาจะฟูขึ้นนิดหน่อยค่ะ ไม่ฟูมากนะค่ะ สูตรนี้ และอย่านึงไฟแรงเกินไปค่ะ นึ่งไฟกลาง 35-50 นาที แล้วแต่ขนาดของฟักทองด้วยค่ะ
– ก่อนยกลงเช็คสุกโดยการเอาไม้เสียบลูกชิ้นปลายแหลมจิ้มเข้าไปในเนื้อสังขยาถ้าไม่มีของเหลวติดขึ้นมาก็แสดงว่าสุกแล้ว (ถ้ามีของเหลวติดขึ้นมานึ่งต่อ ทีละ 10 นาที แล้วเช็ค)
– การตอกไข่ ถ้าทำหลายใบแนะนำตอกใส่ถ้วยเล็กทีละใบ กันไข่เสีย ไปรวมกันค่ะ
– สูตรนี้หวานกำลังดี ถ้าเปรียบเทียบกับที่เขาขาย ถือว่าหวานน้อยค่ะ

Pumpkin custard
1 Japanese pumpkin (1 kg)
3 duck eggs
Coconut sugar / palm sugar 90 g
120 g Coconut milk
2-4 pandan leaves
1/8 tsp Salt

ขอบคุณทุกการรับชมค่ะ ขอให้เพื่อนๆทุกคน กินอิ่มนอนหลับ สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ มีพลังบวกในชีวิต และเจอวันที่ดีในทุกๆวันนะคะ

ช่องนี้จิ๊บสร้างขึ้นเพื่อแชร์ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหาร ของคาว ของหวาน เป็นการแชร์สูตรที่จิ๊บทำกินจริงๆในบ้าน เพราะเป็นคนชอบและมีความสุขกับการทำอาหารหรือขนม จิ๊บไม่ได้ทำเก่งทุกอย่าง แต่อยากแชร์ให้เพื่อนๆได้ดู แม้คนไม่ทำอาหารก็ดูเพื่อเป็นไอเดียในการหาของกินก็ได้ค่ะ อาหารช่องนี้รส ไม่จัดนะคะ เพราะจิ๊บกินค่อนข้างจืด ขนมก็เน้นไม่หวานมาก ถ้าทำจืด เพื่อนๆก็สามารถปรุงรสเพิ่มได้ แต่ถ้าเค็มไปแก้ยากค่ะ ส่วนตัวจิ๊บพยายามลด โซเดียม และน้ำตาล ในร่างกาย จิ๊บก็อยากให้เพื่อนๆใส่ใจสุขภาพกันนะคะ
ไม่ว่าจะมีคนติดตามมากหรือน้อยจิ๊บก็จะทำวิดีโออย่างตั้งใจ ทำไปเรื่อยๆ กะว่าจะทำไปจนแก่เลยค่ะ จะทำกับข้าวเอง ปลูกผักกินเองเท่าที่มีแรงทำได้ (การปลูกผักก็ตามมีตามเกิดค่ะ ไม่งามเท่าที่เขาปลูกขาย แต่ก็ได้กินแบบปลอดสารเคมีค่ะ) และไม่ว่าจะมีคนดูมากหรือน้อย จิ๊บก็ตั้งใจทำเต็มที่ จะพยายามปรับปรุงภาพและเสียง และจะสะสมประสบการณ์การทำอาหารไปเรื่อยๆ เพื่อแชร์ ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหารได้ดูกันนะคะ

** ขอบคุณเพื่อนๆผู้ติดตามทุกคน มากๆจริงๆค่ะ ที่เป็นกำลังใจให้จิ๊บ
** ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
*** ถ้าเพื่อนๆมีคำถาม สามารถถามได้เลยนะคะ ถ้าจิ๊บตอบได้จิ๊บเต็มใจตอบทุกคำถามค่ะ

ปล.ต่างคนต่างความคิด การทำอาหารไม่มีผิดถูก ต่างคนต่างวิธี ต่างความชอบ ความอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำแล้วกินได้ ทำแบบที่เรากินแล้วชอบค่ะ ใส่ใจกับอาหารหรือขนมมีความสุขกับการทำและทำไปเรื่อยๆก็อร่อยเองจ้า สังขยาฟักทอง สังขยาฟักทองญี่ปุ่น Pumpkin custard E p.239 Pumpkin pumpkin pumpkin Japanese pumpkin pumpkin Custard EP.239

ขอขอบคุณ ข้อมูลจาก Youtube ช่อง
ปรุงเองปลูกเอง JibjibHome

>>>กรุณากดติดตามและกดถูกใจให้กับช่อง:
ปรุงเองปลูกเอง JibjibHome
เพื่อเป็นกำลังใจให้ทำคลิปดีๆ ด้วยนะคะ<<<

คำเตือน !! เวปนี้ไม่ใช่เวปอย่างเป็นทางการ ของ ผลิตภัณฑ์ สินค้า หรือ
ผู้ให้บริการ นี้ !!!