ยำแหนมข้าวทอด สูตรข้าวทอดกรอบอร่อย Fermented Pork and Crispy R

ยำแหนมข้าวทอด สูตรข้าวทอดกรอบอร่อย Fermented Pork and Crispy R
ยำแหนมข้าวทอด สูตรข้าวทอดกรอบอร่อย Fermented Pork and Crispy Rice Ep.346
ยำแหนมข้าวทอด
ข้าวทอด
1 ข้าวสวยค้างคืน 3 ถ้วย
2 มะพร้าวขูด 1 ถ้วย (50 กรัม)
3 หมูสับรวน 1 ถ้วย 200 กรัม
4 ไข่ 1 ฟอง
5 ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
6 พริกแกงเผ็ด/พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
7 เกลือ 1 ช้อนชา
8 น้ำตาล 2ช้อนชา
9 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
10 แป้งทอดกรอบ 80 กรัม
11 น้ำปูนใส
12 น้ำมันพืช สำหรับทอด

– ข้าวสวยใช้เป็นข้าวแข็งหรือข้าวค้างคืน จะทอดออกมาแล้วกรอบค่ะ
– หมูสับรวน ให้รินน้ำออกให้หมดก่อนนะคะ จะได้ไม่ทำให้ข้าวทอดแฉะไปค่ะ
– พริกแกงใช้พริกแกงเผ็ดหรือหริกแกงแดงค่ะ
– แป้งทอดกรอบกับน้ำปูนใส ทยอยใส่นะคะ อย่าให้เหลวเกินไป จะทำให้แป้งชุบทอดบางเกินไป จะกรอบไม่นานค่ะ
– ถ้าใส่น้ำปูนใสเยอะแล้วแป้งเหลวเกิน ก็เติมแป้งทอดกรอบค่ะ
น้ำปูนใส ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำเปล่าแทนได้ค่ะ ถ้าเป็นน้ำปูนใส ข้าวทอดก็จะกรอบกว่าและกรอบนานค่ะ
– จิ๊บจะทอดเท่าที่จะทำยำแหนมนะคะ ไม่จำเป็นต้องทอดหมด เพราะถ้าทอดไว้นานข้าวทอดจะไม่กรอบค่ะ
– ถ้าเหลือ เก็บแช่ตู้เย็นไว้ได้ 2-3 วันค่ะ ถ้าอยากเก็บนานๆ ทอดแค่พอเหลืองแล้งแช่ช่องฟรีซไว้ค่ะ พออยากทำกิน ก็เอาออกมาพักให้หายเย็น แล้วทอดใหม่ค่ะ

Fermented Pork and Crispy Rice
Crispy Rice with Curry Paste
3 cups Cooked rice
1 cup grated coconut
1 cup boiled minced pork
1 egg
3 Kaffir lime leaves
2 tbsp red curry paste/red curry paste
1 tsp Salt
2 tsp Sugar
1 tbsp Oyster sauce
80 g. Crispy Flour
lime water
Vegetable oil for frying

ยำแหนมข้าวทอด
ยำแหนม
1 แหนม 220 กรัม
2 หนังหมูต้มหั่นเส้น 100 กรัม
3 ข้าวทอด 6 ก้อน
4 หมูสับรวน 1 ถ้วย
5 ขิงหั่นเส้น 1 แง่ง
6 หอมแดง/หอมแขก 1 หัวเล็ก
7 ผักชีฝรั่ง 6-8 ใบ
8 ตะไคร้ซอย 2 ต้น
9 ใบมะกรูดซอย
10 พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
11 พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
12 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
13 มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
14 น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
15 ถั่วทอด/เม็ดมะม่วงหิมพานต์
ผักเคียง
ใบโหระพา
กะหล่ำปลี
ใบชะพลู
พริกทอด

Fermented Pork and Crispy Rice
220 g Fermented pork
100 g boiled pork skin, sliced
6 fried rice
1 cup boiled minced pork
1 sliced ​​ginger
1 shallots
6-8 Culantro /Stink Weed
2 Lemongrass
kaffir lime leaves
1 tbsp chili paste
1 tbsp chili powder
2 tbsp Fish sauce
3 tbsp lime juice
1 1/2 tbsp Sugar
Fried Nuts/Cashew Nuts

basil
cabbage

เพื่อนๆสามารถปรุงรสเพิ่มเติม เผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน ตามชอบได้เลยนะคะ

ขอบคุณทุกการรับชมค่ะ ขอให้เพื่อนๆทุกคน กินอิ่มนอนหลับ สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ มีพลังบวกในชีวิต และเจอวันที่ดีในทุกๆวันนะคะ

ช่องนี้จิ๊บสร้างขึ้นเพื่อแชร์ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหาร ของคาว ของหวาน เป็นการแชร์สูตรที่จิ๊บทำกินจริงๆในบ้าน เพราะเป็นคนชอบและมีความสุขกับการทำอาหารหรือขนม จิ๊บไม่ได้ทำเก่งทุกอย่าง แต่อยากแชร์ให้เพื่อนๆได้ดู แม้คนไม่ทำอาหารก็ดูเพื่อเป็นไอเดียในการหาของกินก็ได้ค่ะ อาหารช่องนี้รส ไม่จัดนะคะ เพราะจิ๊บกินค่อนข้างจืด ขนมก็เน้นไม่หวานมาก ถ้าทำจืด เพื่อนๆก็สามารถปรุงรสเพิ่มได้ แต่ถ้าเค็มไปแก้ยากค่ะ ส่วนตัวจิ๊บพยายามลด โซเดียม และน้ำตาล ในร่างกาย จิ๊บก็อยากให้เพื่อนๆใส่ใจสุขภาพกันนะคะ
ไม่ว่าจะมีคนติดตามมากหรือน้อยจิ๊บก็จะทำวิดีโออย่างตั้งใจ ทำไปเรื่อยๆ กะว่าจะทำไปจนแก่เลยค่ะ จะทำกับข้าวเอง ปลูกผักกินเองเท่าที่มีแรงทำได้ (การปลูกผักก็ตามมีตามเกิดค่ะ ไม่งามเท่าที่เขาปลูกขาย แต่ก็ได้กินแบบปลอดสารเคมีค่ะ) และไม่ว่าจะมีคนดูมากหรือน้อย จิ๊บก็ตั้งใจทำเต็มที่ จะพยายามปรับปรุงภาพและเสียง และจะสะสมประสบการณ์การทำอาหารไปเรื่อยๆ เพื่อแชร์ ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหารได้ดูกันนะคะ

** ขอบคุณเพื่อนๆผู้ติดตามทุกคน มากๆจริงๆค่ะ ที่เป็นกำลังใจให้จิ๊บ
** ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
*** ถ้าเพื่อนๆมีคำถาม สามารถถามได้เลยนะคะ ถ้าจิ๊บตอบได้จิ๊บเต็มใจตอบทุกคำถามค่ะ

ปล.ต่างคนต่างความคิด การทำอาหารไม่มีผิดถูก ต่างคนต่างวิธี ต่างความชอบ ความอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำแล้วกินได้ ทำแบบที่เรากินแล้วชอบค่ะ ใส่ใจกับอาหารหรือขนมมีความสุขกับการทำและทำไปเรื่อยๆก็อร่อยเองจ้า ยำแหนมข้าวทอด สูตรข้าวทอดกรอบอร่อย Fermented Pork and Crispy R Fried Rice YumCrispy Fried Pork and Crispy Rice EP.346

ขอขอบคุณ ข้อมูลจาก Youtube ช่อง
ปรุงเองปลูกเอง JibjibHome

>>>กรุณากดติดตามและกดถูกใจให้กับช่อง:
ปรุงเองปลูกเอง JibjibHome
เพื่อเป็นกำลังใจให้ทำคลิปดีๆ ด้วยนะคะ<<<

คำเตือน !! เวปนี้ไม่ใช่เวปอย่างเป็นทางการ ของ ผลิตภัณฑ์ สินค้า หรือ
ผู้ให้บริการ นี้ !!!