ท็อฟฟี่เค้ก เนื้อชิฟฟ่อน Toffee Cake Ep.349

ท็อฟฟี่เค้ก เนื้อชิฟฟ่อน Toffee Cake Ep.349
ท็อฟฟี่เค้ก เนื้อชิฟฟ่อน Toffee Cake Ep.349
ท็อฟฟี่เค้ก เนื้อชิฟฟ่อน
เนื้อเค้ก/ส่วนไข่แดง
1 แป้งเค้ก 150 กรัม
2 ผงฟู 1 ช้อนชา
3 ผงกาแฟสำเร็จรูป 1 ซอง (17.5 กรัม)
4 เกลือ 1/2 ช้อนชา
5 น้ำตาลทรายขาว 75 กรัม
6 ไข่แดง (เบอร์ 2 ) 6 ฟอง
7 นมสด 50 กรัม
8 นมข้นจืด 50 กรัม
9 น้ำมันคาโนล่า 90 กรัม
10 ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
11 กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
ส่วนไข่ขาว
1 ไข่ขาว (เบอร์ 2 ) 6 ฟอง
2 น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
3 ครีมออฟทาทาร์ 1/2 ช้อนชา

– ถ้าไม่มีครีมออฟทาทาร์ ใส่น้ำมะนาวแทนได้ค่ะ
– แป้งข้าวโพด ไม่ใสได้ค่ะ ใส่เพื่อโครงสร้างของเมอร์แรงค์ จะแข็งแรงขึ้นนิดค่ะ
– การตีไข่ขาว ต้องไม่มีไขมันมัน ติดภาชนะที่ตี ห้ามมีไข่แดงติดลงไป (ภาชนะใช้น้ำมะนาวเช็ดก่อนตีก็ได้ค่ะ)
– น้ำมันพืช ใช้เป็นน้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันถั่วเหลือง ก็ได้ค่ะ ยกเว้นน้ำมันปาล์ม
– ผงกาแฟ ถ้าใช้ แบบเข้มข้น ใส่ 1 ช้อนชาค่ะ
– กลิ่นวนิลา ใส่ หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ (เพราะว่าหอมกลิ่นกาแฟอยู่แล้วค่ะ)
– สูตรนี้ใช้ถาด 13*13 นิ้ว ตัดชิ้นขนาดตามชอบค่ะ
– ก่อนทำเค้กวอมเต่อบไว้เลยค่ะ อบไฟ 180 องศา เวลา 25-30 นาที ปิดพัดลม

Toffee Cake
Chiffon Cake/ingredient 1
150 g Cake flour
1 tsp Baking powder
1 instant coffee powder (17.5g )
1/2 tsp Salt
75 g White sugar
6 eggs Egg yolks (No. 2)
50 g Fresh milk
50 g Condensed milk
90 g canola oil
2 tbsp Cocoa powder
1 tsp Vanilla flavor
ingredient 2 (meringue)
6 eggs Egg whites (No. 2)
100 g White sugar
1/2 tsp Cream of tartar

หน้าท็อฟฟี่เค้ก
1 เนย 200 กรัม
2 แป้งอเนกประสงค์ 40 กรัม
3 นมข้นจืด 40 กรัม
4 ผงกาแฟ สำเร็จรูป 1 ซอง
5 น้ำตาล 100 -140 กรัม
6 เม็ดมะม่วงฯ 300 กรัม
7 คอร์นไซรัป 70 กรัม
8 กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
9 เกลือ 1/2 ช้อนชา

– เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นแบบที่อบสุกแล้วนะคะ
– จิ๊บใช้ผงกาแฟสำเร็จรูปค่ะ 1 ซอง ใครใช้กาแฟไม่ผสม 1 ช้อนชาพอค่ะหรือ ตามชอบ ชอบเข้มข้น ก็เพิ่มได้ค่ะ
– น้ำตาล 100-140 / 100 กรัม = หวาน 140 = หวานขึ้นหน่อย สามารถเพิ่ม หรือลด ได้ แต่ลอง ทำตามสูตรดูก่อนค่อยปรับเอาได้ค่ะ
– คอร์นไซรัป ไม่มี ไม่ต้องใส่ ก็ได้ค่ะ ใส่ช่วย ให้ หน้าขนมเหนียวขึ้น ไม่แตกตัวค่ะ
– อบไฟ 160-170 องศา เวลา 10-15นาที

Toffee Cake topping
200 g Butter
40 g All purpose flour
40 g Unsalted milk
1 instant coffee powder (17.5g )
100 -140 g Sugar
300 g Cashew nut
70 g. Corn syrup
1 tsp Vanilla flavor
1/2 tsp Salt

ขอบคุณทุกการรับชมค่ะ ขอให้เพื่อนๆทุกคน กินอิ่มนอนหลับ สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ มีพลังบวกในชีวิต และเจอวันที่ดีในทุกๆวันนะคะ

ช่องนี้จิ๊บสร้างขึ้นเพื่อแชร์ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหาร ของคาว ของหวาน เป็นการแชร์สูตรที่จิ๊บทำกินจริงๆในบ้าน เพราะเป็นคนชอบและมีความสุขกับการทำอาหารหรือขนม จิ๊บไม่ได้ทำเก่งทุกอย่าง แต่อยากแชร์ให้เพื่อนๆได้ดู แม้คนไม่ทำอาหารก็ดูเพื่อเป็นไอเดียในการหาของกินก็ได้ค่ะ อาหารช่องนี้รส ไม่จัดนะคะ เพราะจิ๊บกินค่อนข้างจืด ขนมก็เน้นไม่หวานมาก ถ้าทำจืด เพื่อนๆก็สามารถปรุงรสเพิ่มได้ แต่ถ้าเค็มไปแก้ยากค่ะ ส่วนตัวจิ๊บพยายามลด โซเดียม และน้ำตาล ในร่างกาย จิ๊บก็อยากให้เพื่อนๆใส่ใจสุขภาพกันนะคะ
ไม่ว่าจะมีคนติดตามมากหรือน้อยจิ๊บก็จะทำวิดีโออย่างตั้งใจ ทำไปเรื่อยๆ กะว่าจะทำไปจนแก่เลยค่ะ จะทำกับข้าวเอง ปลูกผักกินเองเท่าที่มีแรงทำได้ (การปลูกผักก็ตามมีตามเกิดค่ะ ไม่งามเท่าที่เขาปลูกขาย แต่ก็ได้กินแบบปลอดสารเคมีค่ะ) และไม่ว่าจะมีคนดูมากหรือน้อย จิ๊บก็ตั้งใจทำเต็มที่ จะพยายามปรับปรุงภาพและเสียง และจะสะสมประสบการณ์การทำอาหารไปเรื่อยๆ เพื่อแชร์ ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหารได้ดูกันนะคะ

** ขอบคุณเพื่อนๆผู้ติดตามทุกคน มากๆจริงๆค่ะ ที่เป็นกำลังใจให้จิ๊บ
** ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
*** ถ้าเพื่อนๆมีคำถาม สามารถถามได้เลยนะคะ ถ้าจิ๊บตอบได้จิ๊บเต็มใจตอบทุกคำถามค่ะ

ปล.ต่างคนต่างความคิด การทำอาหารไม่มีผิดถูก ต่างคนต่างวิธี ต่างความชอบ ความอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำแล้วกินได้ ทำแบบที่เรากินแล้วชอบค่ะ ใส่ใจกับอาหารหรือขนมมีความสุขกับการทำและทำไปเรื่อยๆก็อร่อยเองจ้า ท็อฟฟี่เค้ก เนื้อชิฟฟ่อน Toffee Cake Ep.349 Toffee Toffee Cake Cake EP.349

ขอขอบคุณ ข้อมูลจาก Youtube ช่อง
ปรุงเองปลูกเอง JibjibHome

>>>กรุณากดติดตามและกดถูกใจให้กับช่อง:
ปรุงเองปลูกเอง JibjibHome
เพื่อเป็นกำลังใจให้ทำคลิปดีๆ ด้วยนะคะ<<<

คำเตือน !! เวปนี้ไม่ใช่เวปอย่างเป็นทางการ ของ ผลิตภัณฑ์ สินค้า หรือ
ผู้ให้บริการ นี้ !!!